Ingerliselille

Welcome to my interior bubble,
with a touch of fashion,
kids and my everyday life!

Contact: inger-lise@cameloon.no

blogg

Yummy

30.09.2018 18.00 InteriorEveryday lifeLifestyleTablesetting

Sånn helt på tampen av helgen, ville jeg dele en oppskrift med dere, Endelig har jeg funnet en salat med litt "sting" i! Og endatil mannen i hus ble litt imponert av denne. Jeg har ikke de helt store "kokke-skillsa", men synes det er veldig stas de gangene jeg prøver meg på noe nytt, som faktisk blir en suksess! Og da er det jo kjekt å dele!

FRISK KOKOS SALAT

1 kokosnøtt, kjøttet choppes

1 pk (ca. 150gr) sukkererter, skjæres på langs

6 stk reddik

2 stk vårløk

1 stk rød chilli, finhakkes

60gr (+) usaltede peanøtter, choppes

2ss grovhakket frisk mynte

2ss grovhakket frisk koriander

Limedressing

1ts sukker

1ss riseddik

Revet skall av 1 stk lime

Saft av 1/2 lime

3ss olivenolje

Hell dressingen over salaten rett før servering.

Jeg serverte den bare med godt brød til.

Passer også godt til både biff, grillmat og spreke pølser.

Jeg har også nettopp tatt i bruk et nytt verktøy fra Grundig, som var helt supert til denne salaten.

Det er en chopper, modellen heter CH 7680. Jeg brukte den til å kutte kokosnøtten og peanøttene, og det var så fort gjort. Tid spart!! I tillegg er det veldig lite støy av den. Det synes jeg er en gjenganger i alle Delisia produktene til Grundig. Noe jeg setter veldig pris på, da jeg synes det har vært et problem med de fleste kjøkken apparater tidligere -at de bråker mye.

Nå er jeg spent på om noen tørr å prøve seg på denne? Hadde vært kjempe stas om du ville legge igjen en kommentar om du prøver, å fortelle meg hva du synes.

Grundig har også flere gode oppskrifter på sin hjemmeside, om du også er glad i kokos anbefaler jeg deg å teste ut denne.

Grundig har også valgt å ta kampen mot matavfall på alvor, det kan du lese mer om her. Man skal ikke ta maten for gitt, men behandle den med forsiktighet og respekt. Bærekraftig utnyttelse av ressursene våre er et like viktig tema innen mat som i interiørbransjen. Om du ønsker tips om hvordan du på best mulig måte kan utnytte kokosnøtten kan du se her.

Her er vi klar for litt kveldskos, etter en helg med bursdagsfeiringer.
Ønsker deg en fin ukestart!

Hipp hurra for Kasper`en vår som fyller 9 år idag 🎈Ingen er som du!!

Love you bigtime ❤